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過(guò)橋米線湯料的制作方法
過(guò)橋米線已有一百多年的歷史了，今天米線機(jī)專業(yè)生產(chǎn)廠家-鴻睿機(jī)械就為您介紹一下過(guò)橋米線湯料的制作方法。
1、原料：脯肉，肚頭，腰子，烏魚(yú)肉，水發(fā)魷魚(yú)，油發(fā)魚(yú)肚，火腿，香菜，蔥頭，凈雞塊各20克，水發(fā)豆皮，白菜心，碗豆尖，蔥，豆芽菜，蘑菇各50克，米線200克。
2、做法：把肉料分別切薄片，有味的焯水后漂涼、裝盤(pán)；其余各料另鍋焯水，漂涼后切段裝盤(pán)；香菜，蔥切碎和油辣椒及燙過(guò)的米線一同上桌；雞油燒至7成熱時(shí)裝入碗中倒入燒開(kāi)的清湯加調(diào)料上桌；食時(shí)先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下米線，撒少許蔥花，香菜即成。
綠色食品：大米或玉米再添加營(yíng)養(yǎng)豐富的紅豆，綠豆等雜糧，或加入現(xiàn)榨的水果汁，蔬菜汁就可生產(chǎn)出目前在市場(chǎng)上非常暢銷的果蔬年糕，粉絲，面條，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)任何污染，干凈衛(wèi)生。更多內(nèi)容，請(qǐng)登錄：http://www.3u389h.com
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